厨房壁面の下地交換

　厨房壁面が不燃材料のケイカル版張りであっても、下地が木製の場合、壁面が高温であり続けると壁面内部自体も高温になり、炭化し内部発火する恐れがあります。(仕上げが不燃材料であれば下地が木製でも合法）
　閉店後の深夜、厨房から火が出ましたが、片づけをしていた店長さんの110番で被害は最小限で…お店も長々と休めないため、緊急工事依頼で下地を鋼製に交換しケイカル版とステンレスを張り替えました。